Crosta fiorita erborinata

Confezionato in cassette di legno da 3 pezzi

Pezzatura: forma modellata manualmente del peso di circa 800 grammi.

Stagionato in ambiente umido ricoperto di fieno proveniente da pascoli biologici di montagna, tale tecnica trasmette al formaggio aromi e profumi unici.

Caratteristiche: formaggio dalla crosta molto sottile, con pasta molto morbida e profumata che tende a cremificare con la maturazione, di colore leggermente paglierino e dal sapore intenso.