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Pecorino Primitivo

 

Ingredienti: latte ovino pastorizzato caglio fermenti e sale.


Trattato in crosta con olio di oliva


Confezionato in cassette di legno da 4 pezzi


Pezzatura: forma cilindrica del diametro da 22 centimetri con scalzo dritto


Stagionato in ambiente refrigerato per almeno 180 giorni.


Caratteristiche: formaggio dalla crosta abbucciata, con pasta friabile di colore paglierino pių o meno carico lievemente occhiata dal sapore deciso leggermente piccante

 
Periodo di produzione: tutto l?anno , il prodotto migliore č quello dei mesi primaverili
.
 


 

 

AZIENDA AGRICOLA S. MARTINO - Loc. Muriglioni, 34 - 58025 Monterotondo Marittimo (GR)

tel. e fax 0566 910 024 e-mail: info@formaggisanmartino.it

LINK: www.poderecasetta.it

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