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Antiche terre di Siena (scodellato)


 

 

Ingredienti: latte ovino pastorizzato caglio fermenti e sale.


Trattato in crosta con E203 E235


Confezionato in cassette di legno da 4 pezzi


Pezzatura: forma cilindrica del diametro da 18 centimetri con scalzo stondato


Stagionato in ambiente refrigerato per almeno 15 giorni.


Caratteristiche: formaggio dalla crosta molto sottile, con pasta morbida e burrosa di colore tra il bianco e il leggermente paglierino lievemente occhiata dal sapore delicato tendente al dolce.


Periodo di produzione: tutto l?anno, in estate ed autunno viene prodotto con aggiunta di latte vaccino.
 

 

AZIENDA AGRICOLA S. MARTINO - Loc. Muriglioni, 34 - 58025 Monterotondo Marittimo (GR)

tel. e fax 0566 910 024 e-mail: info@formaggisanmartino.it

LINK: www.poderecasetta.it

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